【摘 要】
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提出了利用近红外透射光谱进行黄酒风格快速鉴别的方法.采用了标准化、标准正态变量变换、一阶导数等多种预处理方法,建立了传统型、清爽型和特型3种风格的绍兴黄酒偏最小二
【机 构】
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中国计量学院计量测试工程学院,浙江科技学院自动化电气工程学院,杭州市质量技术监督检测院
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提出了利用近红外透射光谱进行黄酒风格快速鉴别的方法.采用了标准化、标准正态变量变换、一阶导数等多种预处理方法,建立了传统型、清爽型和特型3种风格的绍兴黄酒偏最小二乘判别分析模型.结果表明,传统型、清爽型和特型校正集和预测集的识别率均为100％,成功地实现了黄酒风格的判别.本研究为实现不同风格黄酒快速、无损定性判别提供了新方法.
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