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建立了固相萃取-高效液相色谱法测定白砂糖中丙烯酰胺助剂残留的方法。采用Oasis HLB和Ac—cBond ODSIC18固相萃取柱对样品进行净化，在Spherisorb NH2柱上以乙腈-水（体积比为75：25）为流动相进行分离，流速0．8mL／min，柱温25℃，检测波长200nm，对白砂糖中丙烯酰胺助剂残留进行了测定。方法的线性范围为25～1000μg／L，线性相关系数为0．9992。方法的检出限为6μg／L，低、中、高3个浓度水平的加标回收率为90．2％～93．8％，相对标准偏差〈5．5％。该法用