【摘 要】
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目的了解不同阶层人群对食品安全的认知状况,为开展宣传教育提供科学依据。方法采用随机抽样方法抽取北京、潍坊、莘县、济南、抚顺、赤峰、德州、聊城、淄博、泰安等10个地
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目的了解不同阶层人群对食品安全的认知状况,为开展宣传教育提供科学依据。方法采用随机抽样方法抽取北京、潍坊、莘县、济南、抚顺、赤峰、德州、聊城、淄博、泰安等10个地市1 600例各阶层人群作为研究对象,利用自行设计的问卷进行食品安全相关问题的调查。结果调查显示人群的食品安全知识得分平均为(52.48±20.29)分。消费者对食品安全关注率和餐饮服务食品安全等级公示牌的关注率分别为94.19%和77.31%,另有72.65%的消费者认为我国目前的食品环境并不安全。结论不同阶层人群对食品安全的认知状况存在差异,应有针对性地提高消费者的食品安全认知水平,开展相关的食品安全知识宣传教育活动。
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