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崇明土白酒生产
崇明土白酒生产
来源 :上海调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Hai123321
【摘 要】
:
<正> 上海市崇明县的特产之一土白酒,亦称老白酒,甜水酒。崇明老白酒的生产具有悠久的历史。远在明、清以前家家自作酒药,户户自酿白酒。由于价廉物美,营养丰富,强身益寿,因
【作 者】
:
施安邦
王中元
王锦康
【机 构】
:
崇明酱酒四厂; 崇明酱酒四厂;
【出 处】
:
上海调味品
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
白酒生产
发酵工艺
醋酸菌
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<正> 上海市崇明县的特产之一土白酒,亦称老白酒,甜水酒。崇明老白酒的生产具有悠久的历史。远在明、清以前家家自作酒药,户户自酿白酒。由于价廉物美,营养丰富,强身益寿,因此倍受广大消费者的欢迎。(一)工艺流程
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