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目的：了解呼和浩特市市售蜜饯食品卫生质量,探讨影响卫生质量的因素,提出合理建议。方法：对呼和浩特市市售蜜饯类食品进行随机抽样,按照相应的国家标准进行检测和评价。结果：市售蜜饯合格率为46.7%,主要由过量使用防腐剂所致。防腐剂、甜味剂和着色剂的超标率分别为50.00%、10.00%和3.33%;有无包装及厂家是否明确的蜜饯产品合格率均较低,且差异无统计学意义。结论：呼和浩特市市售蜜饯合格率较低,相关监督部门应加强监督管理。