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【摘 要】
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对乳粉中蛋白质和脂肪近红外定量模型的优化进行了研究。结果表明:利用全波段光谱建立的模型,蛋白质和脂肪的模型预测评价参数分别为:校正集预测偏差(RMSECV)为2.837、2.984,
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院,
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2016年11期
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