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<正>近年来我国养殖业迅猛发展,饲养乳鸽成为一个新潮流,目前广东省有几个大的养殖场,饲养数目大.乳鸽肉质细嫩,容易消化,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇的特点,民间多作滋补之用.如何将乳鸽深加工,生产高附加值的产品,是每个养殖场创利的关键.
风味腊香乳鸽的研制
【摘 要】
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<正>近年来我国养殖业迅猛发展,饲养乳鸽成为一个新潮流,目前广东省有几个大的养殖场,饲养数目大.乳鸽肉质细嫩,容易消化,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇的特点,民间多作滋补之
【机 构】
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广州大学轻化系
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1999年7期
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