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以受精鲜鸡蛋为主要原料,科学加工成蛋制品,配以灵芝或天麻,分别研究了活性鸡蛋灵芝粉、活性鸡蛋天麻粉保健品的生产工艺;研制出两种具有重要的食用和药用价值、营养丰富、口感优良、风味独特的功能型保健品.
活性鸡蛋复合粉保健品的研制
【摘 要】
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以受精鲜鸡蛋为主要原料,科学加工成蛋制品,配以灵芝或天麻,分别研究了活性鸡蛋灵芝粉、活性鸡蛋天麻粉保健品的生产工艺;研制出两种具有重要的食用和药用价值、营养丰富、口
【机 构】
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南宁职业技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年9期
其他文献
介绍了采用固化细胞,分次释放细胞液的物理方法,分离芦荟中对食用性有争议的致泻成分的新技术,阐明了此技术的原理、工艺,进行了结果检测分析.结果表明,致泻成分去除率达99%