【摘 要】
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饭店之间的竞争,说到底是人才之争,也就是人力资源之争.饭店人力资源管理是按照客观经济规律,运用科学的原理、原则和方法,依靠饭店组织机构和组织手段,使每位管理者和员工正
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饭店之间的竞争,说到底是人才之争,也就是人力资源之争.饭店人力资源管理是按照客观经济规律,运用科学的原理、原则和方法,依靠饭店组织机构和组织手段,使每位管理者和员工正确认识自己在组织中应该完成的任务和担负的责任,并设法最大限度的调动其工作积极性,发挥才能和潜能,以获得饭店最佳经济效益.由此概念可见,饭店人力资源管理的重点是在自己的饭店内发掘和培养人才,更好地发挥他们的长处,为饭店建设出力.
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