【摘 要】
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以白藜芦醇得率为指标,通过对酶制剂的筛选和酶解条件的考察,分别选出酶法提取和酶法转化制备虎杖中白藜芦醇的最佳条件,并对两种酶法进行比较。结果显示：（1）酶法提取最佳酶解条
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以白藜芦醇得率为指标,通过对酶制剂的筛选和酶解条件的考察,分别选出酶法提取和酶法转化制备虎杖中白藜芦醇的最佳条件,并对两种酶法进行比较。结果显示：（1）酶法提取最佳酶解条件为：酶解温度45℃,酶解时间60 min,最适pH 5.0,底物浓度17%;酶法转化最佳酶解条件为：酶解温度40℃,酶解时间48 h,最适pH 5.0,底物浓度15%。（2）与空白样品（不加酶）相比,酶法提取白藜芦醇得率增加了3.12 mg/g;酶法转化白藜芦醇得率增加了12.72 mg/g。研究表明,两种方法与不加酶提取相比均提高了白
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