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本实验以未经加热的生豆粕为原料，用高压蒸锅在１０８℃，２４０Ｐａ压力下处理０，１２，２０分钟以及在１２１℃，７２０Ｐａ压力下处理，５，２０，４０，６０分钟以及在加上生豆粕共得到８种不同加热程度的豆粕，进行脲酶活性，蛋白溶解度，考巴斯亮蓝值，可利用赖氨酸测定。
豆粕蛋白溶解度与肉仔鸡生产性能关系的研究
【摘 要】
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本实验以未经加热的生豆粕为原料，用高压蒸锅在１０８℃，２４０Ｐａ压力下处理０，１２，２０分钟以及在１２１℃，７２０Ｐａ压力下处理，５，２０，４０，６０分钟以及在加上生豆粕共得到８种不同加热程度的豆粕，进行脲酶活性，蛋白溶解度，考巴斯亮蓝值，可利
【机 构】
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中国农业大学动物科技学院
【出 处】
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动物营养学报
【发表日期】
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1998年2期
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