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作者过去的实验结果认为麦芽醇是一个有效的抗氧化剂,可以防止红细胞自身氧化及外源氧化剂的氧化作用。本文用小鼠按50mg/kg体重喂麦芽醇,每日一次,一个月后处死,观察各脏器的变化及红细胞内抗氧化酶(超氧化物歧化酶、过氧化氢酶)活性及谷胱甘肽含量。光镜观察各脏器无改变,抗氧化酶活性增强,谷胱甘肽含量增高。另外,麦芽醇服后,小鼠游泳耐力增强。