【摘 要】
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<正> 综合本人在行业工作上的点滴积累和近几年来的教学实践,想跟大家一起探讨一下烹饪中的组配工艺艺术,不当之处,请批评指正。 (一)组配工艺的分类 为了对组配工艺的性质进
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<正> 综合本人在行业工作上的点滴积累和近几年来的教学实践,想跟大家一起探讨一下烹饪中的组配工艺艺术,不当之处,请批评指正。 (一)组配工艺的分类 为了对组配工艺的性质进行研究,并揭示不同类型组配工艺之间的关系,需要对各种具体组配工艺进行分类。常见的组配工艺分类方法有以下几种: 1.从组配工艺在烹饪工艺
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利用扫描电镜对产于中国的扁核木属4种植物的花粉形态特征以及叶表皮微观形态进行了观察研究,其中东北扁核木和台湾扁核木的花粉形态以及4种植物叶表皮微形态为首次报道。结