论文部分内容阅读
通过大棚盆栽种植元阳梯田传统水稻品种—白脚老粳（OryzamIaponicamantiquam cum pedibusalbis），阐明UV-B辐射增强对水稻籽粒中酚类化合物含量及其抗氧化能力的影响。在水稻各生长期进行不同强度UV-B辐射处理(自然光和2.5、5.0、7.5 kJ·m-2·d-1)，研究UV-B辐射增强对水稻籽粒酚类化合物含量（包括总酚、总黄酮、酚酸）的影响和酚类清除活性氧自由基（包括1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl， DPPH）、2，2’-联氮-双-3-6-磺酸（2，2’-azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid）， ABTS）和羟自由基）的影响。结果表明：当UV-B辐射强度增加至7.5 kJ·m-2·d-1时，相较于自然光千粒重降低了34.9%，每株籽粒生物量下降了45.8%：还会对水稻籽粒酚类含量及其清除自由基的能力有影响。水稻籽粒中酚类含量在低强度UV-B辐射下无显著变化，当UV-B辐射达到2.5 kJ·m-2·d-1时酚类含量显著升高，但7.5 kJ·m-2·d-1时酚类含量会显著降低，同样的，酚类对自由基的清除率在自然光下无显著影响，在2.5 kJ·m-2·d-1时清除率显著上升，7.5 kJ·m-2·d-1清除率显著下降。研究表明，UV-B辐射增强对酚类合成作用表现为低强度促进高强度抑制，且酚类含量的高低直接影响着自由基的清除率。