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随着现代经济建设的飞速推进和科学技术的进步,人们的经济收入不断增长,物质生活得到了很大的提升。生活品质的提高使得人们越来越关注食品安全,食品市场对于食品的加工和质量检测也越发重视。微生物酶技术是目前已经得到世界广泛应用的成熟技术,其在食品生产加工与安全检测中有着很高的实用价值。本篇文章主要针对微生物酶技术在食品加工与检测中的实践应用作出简要的探讨,从微生物酶技术的概念出发,并对其实践应用进行简单的阐述。