论文部分内容阅读
本文主要研究了不同食品胶体对高蛋白调酸乳饮料稳定性的影响,结果表明:当羧甲基纤维素钠用量为0.4%,黄原胶与魔芋胶以3:2复配,且用量为0.03%,阿拉伯胶用量为0.02%时,可以有效解决产品的乳脂析出及沉淀等问题,稳定性最好。
食品胶体对高蛋白调酸乳饮料稳定性的影响
【摘 要】
：
本文主要研究了不同食品胶体对高蛋白调酸乳饮料稳定性的影响,结果表明:当羧甲基纤维素钠用量为0.4%,黄原胶与魔芋胶以3:2复配,且用量为0.03%,阿拉伯胶用量为0.02%时,可以有
【机 构】
：
广州合诚实业有限公司
【出 处】
：
现代食品科技
【发表日期】
：
2010年07期
【基金项目】
：
组建广东省工程技术研究开发中心项目(编号2009B080400050)
其他文献
目的探讨骶骨肿瘤切除和骶骨重建方式。方法对13例原发性骶骨肿瘤患者行肿瘤切除及骶骨重建,骶骨部分切除12例,全骶骨切除1例。全骶骨切除术后给予腰椎与髂骨中华长城内固定
《阿甘正传》不仅是一部美国好莱坞电影的经典之作,还缔造了"牢牢把握生命的每个瞬间,全力以赴地去创造奇迹"的美式神话。作为一部美国喜剧励志电影,它呼唤人性价值的回归,表
服务作为一种行为,包含有提供方和接受方。营销主体对客体提供产品,客体在此过程中的体验、对价值的认知,会带来某种感受,这就是服务。在推动服务品牌发展的过程中,以标准化
回顾了新中国成立60年来农业社会化服务体系组织发展概况,在梳理农业社会化服务组织建构的分类及存在问题的基础上,总结出我国目前农业社会化服务体系组织建构的三种思路:"统
<正>除了钉死在十字架上以拯救世人的神秘故事之外,自创世界至今的一切事情当中,有什么比我们的人民这次前往耶路撒冷的远征更为惊人的呢?——罗伯修士《第一次十字军史》十
目的研究分析养胃汤治疗慢性胃炎的临床疗效。方法抽取64例慢性胃炎患者采取两种不同的方式进行治疗,分别为实验组和对照组,平均每组32人,实验组使用养胃汤进行治疗,对照组采
平衡能力是身体素质的基本体现，良好的平衡能力不仅有利于提高运动能力，更可以预防损伤的发生。目前对于人体平衡能力的研究，其热点研究对象多集中于老年人群，针对儿童这一群体的
<正>"大学生就业"是2009年的主题词,而校园招聘也伴随着全球经济危机有所缓和的趋势,由冰封状态逐渐升温回暖。然而,在声势浩大的校园招聘中,在经济复苏、企业求贤若渴的竞争
<正>1998年,一位华东师范大学的博士创立了NormStar——中国最早从事人才测评研究的服务机构。2000年,他完成自己的博士论文《现代人才测评理论与方法研究》,这是国内第一篇