【摘 要】
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实验研究了具有一定孔隙的非饱和多孔物料对液体物料冷冻干燥过程的影响。以甘露醇为主要溶质的待干料液采用＂液氮制冰激凌法＂制备非饱和物料进行冷冻干燥,并与常规饱和的冷冻
【机 构】
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大连理工大学化工与环境生命学部,香港科技大学化学与生物分子工程系,大连民族学院生命科学学院
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项资金(DUT14RC(3)008);国家自然科学基金项目(21076042)~~
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实验研究了具有一定孔隙的非饱和多孔物料对液体物料冷冻干燥过程的影响。以甘露醇为主要溶质的待干料液采用＂液氮制冰激凌法＂制备非饱和物料进行冷冻干燥,并与常规饱和的冷冻物料相比较。结果表明,非饱和冷冻物料确实能够显著地强化液体物料的冷冻干燥过程。干燥产品SEM形貌分析显示,初始非饱和冷冻物料具有连续均匀的固体骨架和孔隙,固体基质更加纤细,孔隙空间更大,可以大大减小传质阻力。考察物料内部各点的温度变化发现,初始非饱和物料内部冰晶确实发生整体升华,但仍然存在主要升华区域;非饱和多孔物料的冷冻干燥过程主要是传热控制
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