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李斯特菌是广泛存在于自然界的、人畜共患的一种细菌，它在食品，如肉、蛋、禽、海产品、乳制品、蔬菜中含量较多。李斯特菌分为七个菌株，其中只有单核细胞增生性李斯特菌具有致病性，感染后可引起败血症、脑膜炎、单核细胞增多等。孕妇、婴幼儿、老年人易感染，具有嗜胎盘、神经系统特性。李斯特菌可从眼、破损的皮肤进入身体，潜伏期一般为3d～70d，