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白黄瓜为黄瓜的一种，包括的品种很多，如肥城白黄瓜、湘同一号、周白2号、吉兴旱白黄瓜等。白黄瓜的品喷、产量和抗病性等均优越于一般品种。牛长势强，主侧蔓均能结瓜，有光泽，白刺有瘤，腔小肉厚，长20～30cm，单瓜罩300～400g，口感跪甜，清香，外观佳，品质优，适宜十食和凉拌。其栽培技术要点如下。