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2010年7月10日，清华大学媒介调查实验室在北京、上海、广州等12个城市，对7000多人进行了“中国平安小康指数”调查，结果显示，有72％的人对食品安全表示担心，位居公众关注的社会热点问题榜首。毫无疑问，此起彼伏的食品安全事件，在刺痛民众神经的同时，也在拷问着政府的食品监管，一场被称为史上最严厉的“餐桌保卫战”正在打响。