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本文研究了高N/P(摩尔比)CPP的生产工艺.采用纳滤工艺生产所得CPP的N/P(摩尔比)为24～32,灰份含量在6%左右;N(氮)和P(磷)的得率分别为86.43%和99.60%.Sephadex-G15凝胶层析和HPLC分析结果表明纳滤能透过部分的氨基酸和短肽,从而改善CPP产品质量.
CPP(酷蛋白磷酸肽)新生产工艺研究
【摘 要】
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本文研究了高N/P(摩尔比)CPP的生产工艺.采用纳滤工艺生产所得CPP的N/P(摩尔比)为24～32,灰份含量在6%左右;N(氮)和P(磷)的得率分别为86.43%和99.60%.Sephadex-G15凝胶层析和HP
【机 构】
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江苏食品职业技术学院,江南大学食品学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2004年期
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