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多糖是食药用真菌中主要的活性成分。现已发现食药用真菌多糖具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性,因其效果好、毒性低、来源广泛等特点,在食品和药品领域备受关注。本文对近年来食药用真菌多糖的生物活性、构效关系及化学修饰与生物活性的相关研究进展关系进行综述。
食药用真菌多糖生物活性的研究进展
【摘 要】
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多糖是食药用真菌中主要的活性成分。现已发现食药用真菌多糖具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性,因其效果好、毒性低、来源广泛等特点,在食品和药品领域备受关注。
【机 构】
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长春师范大学生命科学学院
【出 处】
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长春师范大学学报
【发表日期】
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2018年10期
【基金项目】
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长春师范大学研究生学术创新计划重点项目“桦剥管菌多糖的提取分离及其抗肿瘤活性的研究”（cscxy2018010）
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