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采用乙醇浸提法提取苦荞茶中抗氧化物质,测定其中黄酮类物质含量,并通过体外抗氧化评价方法研究其抗氧化能力。结果表明：苦荞茶的乙醇提取物具有抗氧化活性,并且与总黄酮含量呈正相关性,与对照品VC标准溶液的抗氧化趋势一致。而苦荞茶总黄酮的总抗氧化能力和清除羟基自由基能力,与对照品VC差距较大。
苦荞茶总黄酮的抗氧化作用
【摘 要】
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采用乙醇浸提法提取苦荞茶中抗氧化物质,测定其中黄酮类物质含量,并通过体外抗氧化评价方法研究其抗氧化能力。结果表明：苦荞茶的乙醇提取物具有抗氧化活性,并且与总黄酮含量
【机 构】
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西昌学院
【出 处】
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农业工程技术
【发表日期】
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2016年32期
【基金项目】
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四川省教育厅项目（编号：14ZB0231）
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