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采用厌氧序批式活性污泥法处理食品加工废水。试验研究了反应器的最佳进水、反应时间比，从而得出最低进水pH值和最少加碱量，同时还研究了反应器在常温和低温下的处理能力，以及pH冲击、搅拌频率、消毒液对反应器的影响。结果表明：最佳进水、反应时间比为2.5h／4．5h，此时进水pH值降低到5．0，加碱量大大减少；CODCr去除率随温度的降低而降低，25℃时，CODCr去除率为83．45％，20℃时，CODCr去除率降至73％左右，15℃时，CODCr去除率只有57％左右；本工艺条件下最佳搅拌频率为每小时搅拌10mi