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从4月底开始，桂花鱼的市场行情逐渐打破数月以来持续低于成本价的低迷状态，塘头价格不断上升。到5月底，珠三角桂花鱼塘头价已达到30元／斤，为去年底至今的最高位。业内人士分析，目前桂花鱼存塘量渐少是桂花鱼价格上涨的主要原因。据了解，去年的桂花鱼苗养到现在需要的成本为25-27元／斤。就目前的市场形势而言，此前持观望态度而坚持到现在才出鱼的养殖户终有了利润空间。