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用反相高效液相色谱法（RP—HPLC）测定不同品牌啤酒中α-酸的总含量，以Kromasil C18（150mm×4．6nma ID，5μm）为色谱柱，以甲醇：水（85：15，v／v，85％磷酸调pH值为2．5）为流动相，流速1．0mL／min，紫外检测波长为313nm，外标法定量，α-酸的线性范围为O．08mg／mL-0．80mg／mL，加标回收率在96．66％-101．83％之间，RSD为1．66％，最低榆测浓艘均为0．001mg／mL。方法具有简单、快速、准确等特点。