论文部分内容阅读
<正> 食品的一个相当大的领域是被我们人类甜的感觉认识和发掘的,这就是甜的食品,含糖的食品,也称甜食或糖食,世界上大多数国家和地区都能制作多种多样甜的食品。从广义的角度,甜食也包括了糖果,为了便于保存和广为传送,人们逐渐认识到一种甜的富含糖的固体食品是普遍能接受的形式,这就是男女老少都熟悉并欢迎的“糖果”。