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目的了解当地自然环境中的碘含量现状,为宁夏回族自治区碘营养水平的安全评价和进一步研究居民适宜食盐加碘量提供依据。方法采用入户调查的方法,采集宁夏盐池县、平罗县、泾源县的四类主要农作物,用砷铈氧化还原法进行碘含量测定。结果各类食品碘含量中位数分别为：土豆36.65μg.kg-1;玉米面45.30μg.kg-1;小麦粉49.00μg.kg-1;荞麦粉63.30μg.kg-1,4种农作物的碘含量之间差异有统计学意义（P〈0.05）,3个县土豆的碘含量差异有统计学意义（P〈0.05）,而玉米面的碘含量差异无统计学