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本文以实地调查数据为基础,分析了公众所获信息的量和质的水平,构建了多分类logistic模型考察了信息传递与食品安全管制绩效感知的关系。研究表明,政府向公众传递信息的量和质的水平均较低,乳制品、肉类的监管实施信息,蔬菜检测信息显著地影响了公众对食品安全管制绩效的感知。最后,根据研究结论提出了一些对策。