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新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富，备受人们喜爱，但由于其受采收季节限制，供应时间短。因此，将普通干花生果返鲜加工成新鲜花生一年四季供应市场，具有极好的经济效益，方法是将干花生果放入浸泡池中，用1％～5％的食盐溶液在15～30℃下循环流动浸泡3～8天后，用水冲洗，再用4％～7％的黏土稀泥浆浸泡0．8～2小时，