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减肥是追求健康者的终生事业，对于中老年肥胖人群、“三高”人群，更是如此。如今的减肥方式五花八门，运动减肥虽然被公认为最有效可靠，却也最难坚持，而不少减肥药又被曝光含有违禁成分，让人避之不及……在这种情况下，一种号称“国际流行，集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身”的代餐减肥方式，正受到减肥一族的青睐。尤其是不少有慢性代谢性疾病的中老年人，急求瘦身后各项生理指标能够恢复正常，于是对于这种新颖的减肥方式，更是趋之若鹜。所谓的“代餐粉”究竟是馅饼还是陷阱？
长期“代餐”会营养不良
“代餐粉”究竟是什么？根据在售“代餐粉”的营养成分表显示，其主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素系列以及植物纤维。既然“代餐粉”也含有营养素，是不是就可以放心食用呢？其实不然，“代餐粉”中虽然含有一些营养成分，但脂肪和热量却很低，所以，吃“代餐粉”或许比纯粹的节食或者只吃苹果等单一食品减肥要健康一些，但常吃“代餐粉”，尤其是对于体质本就偏弱、非常需要营养支持的中老年人而言，肯定会造成营养不良。
粗纤维损伤胃黏膜
既然“代餐粉”并不健康，那么它又究竟是如何火起来的？个人推测，所谓“代餐粉”可能就是把消化科临床上常用的营养粉披上了一件“外套”。“在临床上，我们常常会使用一些营养粉做成肠内营养液供病人使用，不过这通常是在病人出现无法进食的疾病时才用的方法。这些营养粉一般是由专业的临床医用食品生产商，按照科学比例配比营养素后，生产出来专供医院使用的制剂。”
与此同时，医生使用营养粉，只能是替代患者的一餐到两餐，例如晚餐，而且最好只是替代晚餐中的一部分食物。大部分，可能还是通过饲管或流质让患者进食食物，毕竟正常饮食所能提供的能量支持、生命物质不是营养粉所能轻易替代的。因此，完全将“代餐粉”替代一日三餐，甚至长期吃，肯定不健康，所以也不会在门诊的减肥患者中推广。反而接的很多患者，因为自行购买服用“代餐粉”减肥而造成胃肠不适甚至引发慢性胃炎、胃出血。这是因为部分“代餐粉”中含有过粗的纤维，一些消化功能较差的人服用后便会造成胃黏膜的损伤。而且，长期食用“代餐粉”还会导致女性月经稀少等内分泌紊乱问题，更严重者可能会出现神经性厌食症。
其他代餐减肥法，也多不靠谱
除了“代餐粉”，网上还有许多“代餐”减肥的方法也颇为流行，比如，不吃米饭光吃菜，又比如，用咖啡代替白开水饮用等，不过，在专家看来，这些所谓的减肥方式其实大多都不靠谱，反而还会带来诸多健康问题。
1.代餐法：咖啡代替白开水减肥
副作用：易导致腹痛、腹泻、呕吐
绿原酸是咖啡酸和喹尼酸共同形成的缩酚酸，医学上已经证明，绿原酸具有利胆、抗菌、降压、兴奋中枢神经、增高白细胞、抗肿瘤、降脂、消除自由基、抗肝损伤等作用。因此，有人试图用咖啡代替白开水来减肥。但专家表示：“目前主流观点认为，黑咖啡具有一定的减肥效果，但主要成分在于咖啡因，而绿原酸在咖啡中是少量存在的。”
咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，还能促进胃肠平滑肌蠕动，减少食物在胃肠道停滞的时间，此外还能利尿，具有一定的减重作用。“但如果以黑咖啡代替白开水减肥，势必每日饮用过量黑咖啡，不仅会造成中枢神经系统的过度兴奋、影响休息睡眠，还会导致心跳增快、心悸，甚至可能诱发心律失常；而且，过多咖啡因对胃肠道的刺激会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐的发生。”何洁依副教授强调，咖啡不宜空腹饮用，且每天饮用量宜在2杯以内。此外，有癫痫病史的人应避免饮用咖啡。
2.代餐法：以肉为主，不吃主食
副作用：会导致脂肪代谢紊乱
有些人认为吃素减肥有点苛刻，想出吃肉减肥的“绝招”：即以肉为主，吃极少量的青菜，不吃主食。他们认为，碳水化合物含量高的食物容易堆积脂肪，所以不把肉和主食一起吃，就能有效控制脂肪量。
但“以肉为主不吃主食”的做法，必然是伴随高脂肪、高蛋白的饮食，会导致脂肪、胆固醇摄入增多，长期则会造成其他营养素的摄入不足，有罹患脂肪肝的危险。一方面，瘦肉脂肪含量并不低，如瘦猪肉脂肪含量6.2%，瘦鸡肉9.4%，瘦牛肉2.3%，鲈鱼3.1%，如果加上烹调用油，脂肪的摄入量会进一步增加。另一方面，米、面等主食中富含维生素B1、B2，这些B族维生素都是能量代谢中重要的辅酶成分，长期不吃主食会让能量代谢受损。
3.代餐法：长期维生素减肥
副作用：或造成肝损害
一些减肥人士最讨厌碰到“停滞期”，明明吃得一样少但体重下降速度明显变慢，于是靠补充B族维生素或维生素C、维生素E，希望加速燃烧脂肪。不过，这些维生素真的能让人越吃越瘦吗？
其实，当减重进入平台期，一般需要通过增加运动量，尤其是力量训练来增加能量消耗和基础代谢率，而并不是仅仅依靠补充维生素就有效的。这是因为，维生素C和维生素E对促进代谢没有太大作用，而维生素B1、B2倒的确是能量代谢中重要辅酶的组成部分，有溶解脂肪的效果，但却也不是补充越多就越有效。如果维生素B1、B2本身充足的话，额外大量补充并无太大意义，因为B族维生素在人体不蓄积，过量摄入只会通过尿液排出。而且，长期低蛋白低热量饮食，只依靠外源性补充维生素，仍然会对肝脏造成过重的负担，甚至是直接损伤。
专家心声：减肥没有捷径可走
肥胖是多因素的作用结果，包括体质、饮食、心情都会对体重造成影响。在陈燕铭主任看来，减肥最根本的还是减少体内堆积的过多的脂肪，控制人体热量的支出大于摄入。人的脂肪分有白色脂肪和棕色脂肪两种，我们减肥所减的是白色脂肪，而棕色脂肪对人体健康有益，起到保暖保持体温等作用。对于没有肥胖并发症，不属于病理性肥胖的普通人群，最健康的方法方式就是控制和平衡饮食，同时多做运动，而且必须要坚持。
长期“代餐”会营养不良
“代餐粉”究竟是什么？根据在售“代餐粉”的营养成分表显示，其主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素系列以及植物纤维。既然“代餐粉”也含有营养素，是不是就可以放心食用呢？其实不然，“代餐粉”中虽然含有一些营养成分，但脂肪和热量却很低，所以，吃“代餐粉”或许比纯粹的节食或者只吃苹果等单一食品减肥要健康一些，但常吃“代餐粉”，尤其是对于体质本就偏弱、非常需要营养支持的中老年人而言，肯定会造成营养不良。
粗纤维损伤胃黏膜
既然“代餐粉”并不健康，那么它又究竟是如何火起来的？个人推测，所谓“代餐粉”可能就是把消化科临床上常用的营养粉披上了一件“外套”。“在临床上，我们常常会使用一些营养粉做成肠内营养液供病人使用，不过这通常是在病人出现无法进食的疾病时才用的方法。这些营养粉一般是由专业的临床医用食品生产商，按照科学比例配比营养素后，生产出来专供医院使用的制剂。”
与此同时，医生使用营养粉，只能是替代患者的一餐到两餐，例如晚餐，而且最好只是替代晚餐中的一部分食物。大部分，可能还是通过饲管或流质让患者进食食物，毕竟正常饮食所能提供的能量支持、生命物质不是营养粉所能轻易替代的。因此，完全将“代餐粉”替代一日三餐，甚至长期吃，肯定不健康，所以也不会在门诊的减肥患者中推广。反而接的很多患者，因为自行购买服用“代餐粉”减肥而造成胃肠不适甚至引发慢性胃炎、胃出血。这是因为部分“代餐粉”中含有过粗的纤维，一些消化功能较差的人服用后便会造成胃黏膜的损伤。而且，长期食用“代餐粉”还会导致女性月经稀少等内分泌紊乱问题，更严重者可能会出现神经性厌食症。
其他代餐减肥法，也多不靠谱
除了“代餐粉”，网上还有许多“代餐”减肥的方法也颇为流行，比如，不吃米饭光吃菜，又比如，用咖啡代替白开水饮用等，不过，在专家看来，这些所谓的减肥方式其实大多都不靠谱，反而还会带来诸多健康问题。
1.代餐法：咖啡代替白开水减肥
副作用：易导致腹痛、腹泻、呕吐
绿原酸是咖啡酸和喹尼酸共同形成的缩酚酸，医学上已经证明，绿原酸具有利胆、抗菌、降压、兴奋中枢神经、增高白细胞、抗肿瘤、降脂、消除自由基、抗肝损伤等作用。因此，有人试图用咖啡代替白开水来减肥。但专家表示：“目前主流观点认为，黑咖啡具有一定的减肥效果，但主要成分在于咖啡因，而绿原酸在咖啡中是少量存在的。”
咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，还能促进胃肠平滑肌蠕动，减少食物在胃肠道停滞的时间，此外还能利尿，具有一定的减重作用。“但如果以黑咖啡代替白开水减肥，势必每日饮用过量黑咖啡，不仅会造成中枢神经系统的过度兴奋、影响休息睡眠，还会导致心跳增快、心悸，甚至可能诱发心律失常；而且，过多咖啡因对胃肠道的刺激会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐的发生。”何洁依副教授强调，咖啡不宜空腹饮用，且每天饮用量宜在2杯以内。此外，有癫痫病史的人应避免饮用咖啡。
2.代餐法：以肉为主，不吃主食
副作用：会导致脂肪代谢紊乱
有些人认为吃素减肥有点苛刻，想出吃肉减肥的“绝招”：即以肉为主，吃极少量的青菜，不吃主食。他们认为，碳水化合物含量高的食物容易堆积脂肪，所以不把肉和主食一起吃，就能有效控制脂肪量。
但“以肉为主不吃主食”的做法，必然是伴随高脂肪、高蛋白的饮食，会导致脂肪、胆固醇摄入增多，长期则会造成其他营养素的摄入不足，有罹患脂肪肝的危险。一方面，瘦肉脂肪含量并不低，如瘦猪肉脂肪含量6.2%，瘦鸡肉9.4%，瘦牛肉2.3%，鲈鱼3.1%，如果加上烹调用油，脂肪的摄入量会进一步增加。另一方面，米、面等主食中富含维生素B1、B2，这些B族维生素都是能量代谢中重要的辅酶成分，长期不吃主食会让能量代谢受损。
3.代餐法：长期维生素减肥
副作用：或造成肝损害
一些减肥人士最讨厌碰到“停滞期”，明明吃得一样少但体重下降速度明显变慢，于是靠补充B族维生素或维生素C、维生素E，希望加速燃烧脂肪。不过，这些维生素真的能让人越吃越瘦吗？
其实，当减重进入平台期，一般需要通过增加运动量，尤其是力量训练来增加能量消耗和基础代谢率，而并不是仅仅依靠补充维生素就有效的。这是因为，维生素C和维生素E对促进代谢没有太大作用，而维生素B1、B2倒的确是能量代谢中重要辅酶的组成部分，有溶解脂肪的效果，但却也不是补充越多就越有效。如果维生素B1、B2本身充足的话，额外大量补充并无太大意义，因为B族维生素在人体不蓄积，过量摄入只会通过尿液排出。而且，长期低蛋白低热量饮食，只依靠外源性补充维生素，仍然会对肝脏造成过重的负担，甚至是直接损伤。
专家心声：减肥没有捷径可走
肥胖是多因素的作用结果，包括体质、饮食、心情都会对体重造成影响。在陈燕铭主任看来，减肥最根本的还是减少体内堆积的过多的脂肪，控制人体热量的支出大于摄入。人的脂肪分有白色脂肪和棕色脂肪两种，我们减肥所减的是白色脂肪，而棕色脂肪对人体健康有益，起到保暖保持体温等作用。对于没有肥胖并发症，不属于病理性肥胖的普通人群，最健康的方法方式就是控制和平衡饮食，同时多做运动，而且必须要坚持。