营运资金的高效管理和运用是企业能够良好运营、持续发展的先决条件。因此,为营运资金管理构建一套完善的绩效评价系统是企业提高管理效率、提升自身生产经营能力的保障。本文打破了营运资金管理的传统评价模式,根据目标企业的实际情况,结合渠道理论和层次分析法为其建立了一套更全面且有针对性的营运资金管理绩效评价体系,找出影响企业各环节的主要问题,并提出相应的改进措施以提高目标企业的营运资金管理水平。本文为企业的长远发展打下基础,也丰富了有关营运资本研究的文献资料。M食品公司,隶属食品加工业,是东北地区规模最大的腌渍菜生产加工企业。公司的经营业务主要涉及生产加工腌渍菜原料与袋装成品,产品远销海外,为农副食品加工行业中具有代表性的一家公司。近些年,受经济环境和消费者需求变化的影响,腌渍菜产品的销售力逐年下降,M食品公司的经营受到了较大的冲击。根据2014-2017的财务报表数据,M食品公司出现了诸如经营收入下降、存货增长、应收账款上涨等问题,其营运资金管理效率的低垂致使公司生产和运营状况不佳。作为本文的研究对象,我们采用传统的绩效评估方式对M食品公司的营运资金管理进行评价。结果表明,M食品公司存在资本结构不合理、存货周转天数、应收账款周转天数均有不同程度增加等问题,且其现行的营运资金管理绩效评价方式较为落后,只关注单个项目的最优化,却忽略了使资本整体配置达到最佳。因此,本文为企业构建了以渠道理论和层次分析法相结合的、更完善的营运资金管理绩效评价体系,得出其营运资金管理水平欠佳的评价结果,识别出原材料、其他应收账款、预收账款等分别为影响公司采购、生产及销售渠道管理的关键因素,并结合M食品公司的自身特点和客观情况,有针对性地为企业提供更科学的优化建议,将其营运资金管理水平从根源上得以提升,增强企业的生产经营效率,同时也为同行业其他企业的发展策略选取提供了案例支持。