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为寻求挤压机特征参数之间的内部关系，指导挤压生产加工实践，以玉米粉和大米粉为原料，在双螺杆挤压机上进行2因素3水平的正交试验。试验因素为：螺杆转速和喂料速率；试验指标为机筒内部压力、模头出口温度和主机电流。通过单指标回归分析，表明螺杆转速对机筒内部压力、模头出口温度及主机电流3者影响均显著，而喂料速率仅对机筒内部压力和主机电流影响显著；选一步通过响应面分析，得到较好的试验条件为：螺杆转速150r／min：，喂料速率：14r／min。