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【摘 要】
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原料配方：糯米20千克，鲜甘薯12千克，菜油10千克，绵白糖12.5千克，饴糖7.5千克，熟花生仁4千克，熟芝麻1.5千克。 制作方法：1.原料处理：将糯米浸泡12小时，沥干后磨成粉。甘薯上锅蒸熟，剥皮后切成小块或捣烂。2.混合：将甘薯与糯米粉混合均匀，装入容器中压实，切成4～5厘米见方的小块，上笼蒸20～25分钟至蒸熟。3.揉捏：将熟料趁热放入石臼中舂至揉捏均匀（石臼内预先擦一层植物油，以防粘
【出 处】
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农村农业农民·B版
【发表日期】
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2013年9期
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