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早在1749年，法国化学家Vanqual已经发现了铬，铬是一种色彩鲜艳的金属。一直以来人们把铬当作一种有毒物质，直到1959年Schwarz等才发现了铬的生物活性，通过多次试验证实Cr^3＋是葡萄糖耐量因子的重要活性组成部分，提出铬可能是人和动物所必需的微量元素的假设。人们对畜禽铬营养的研究起步较晚，始于20世纪90年代初。近年来的研究结果发现，铬参与动物体内糖、脂肪、