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对甜养（Fagopyrum esculentum Moench）苯丙烷次生代谢受紫外线B辐射的响应进行了研究。结果表明：不仅卢丁、槲皮素等黄酮类化合物含量在紫外线B辐射下显著升高，而且叶片苯丙烷单环酚类化合物，如阿魏酸含量等也大幅度升高，两类化合物的应激提高对甜荞的UV-B胁迫提供了重要的保护作用。