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大麻（Cannabis sativa L.）是一种古老的栽培植物，又称火麻, 为桑科大麻属一年生直立草本植物。因其雌株结的籽粒可食用，曾被列为“五谷”之一；而其雄株的纤维细柔，可用作纺织原料。
大麻的起源
考古遗址出土的麻类遗存无疑是探讨大麻起源的珍贵材料。据考古资料看，较早的大麻遗存均出土于亚洲地区，约公元前700年开始传入欧洲；而亚洲又以中国的大麻遗存年代最早。
在我国，目前发现的较早的大麻实物遗存，是甘肃省东乡县林家遗址出土的大麻籽，属于马家窑文化，经电子显微镜扫描鉴定，与现代栽培的大麻相似。这说明大麻的栽培至少已有近5000年的历史。其次是辽宁省北票市丰下遗址出土的麻布残迹，其年代距今4000年左右。此外，新疆孔雀河下游的古墓内也出土了距今4000年的大麻纤维。在稍晚的商代遗址中也有大麻织物出土，如河北省藁城县台西遗址发现的商代麻布，属平纹组织，同时还出土了一些大麻籽。
有关大麻的文献记载，也是中国最早、最多。“麻”在上古文献中根据语境的不同可指大麻植株、大麻籽实、麻纤维等。《诗经》中关于麻的记载，已经有了“”（雄麻）和“苴”（雌麻）的区分，说明当时人们对大麻雌雄异株的现象及其不同用途已有清楚的认识。至于在我国最早的文字——甲骨文中有无“麻”字，目前尚无定论。但在金文中已有“麻”字，字形与汉代《说文解字》中的“麻”字无甚区别，和今日的“麻”字也很相似。
一般认为，大麻的起源与野生大麻有着密切的联系。我国古代就有关于野生大麻的记载。《尔雅》：“薛，山麻。”，将野生大麻称为“薛”。《书·禹贡》：“岱畎丝，钻松怪石。”就描写的是泰山上有野麻。时至今日，我们在泰山上仍能见到有野麻生长。另外，在我国云南、西藏、新疆、山东以及华北、东北的一些林区都发现过野生大麻。各地野生大麻在形态上很少差别，但其大麻中的酚性成分含量差别很大。泰山野生大麻的四氢大麻酚含量甚微，属纤维型，云南野生大麻的四氢大麻酚含量较高，属药用型。
有关调查表明，四氢大麻酚、大麻酚和大麻二酚含量受植物生长环境影响很大。因而，大麻的野生种来源十分复杂。
可见，中国是世界上栽培大麻历史最早的国家之一，这点已为世界各国所公认。
大麻的三大传统贡献
食：大麻籽富含脂肪、蛋白质和多种维生素与微量元素。《黄帝内经》中有“五谷为养。麻、麦、筱、黍、豆，以配肝、心、脾、肺、肾”的记载。但古人以麻籽作为粮食作物的可能性较小，多半用作调味品。
当代食用麻籽的方式有3种：一是作零食，可生吃，也可炒熟吃。河南、山西、陕北、宁夏、内蒙古等地，尤其是在农村，至今仍保留了炒食、嗑食大麻籽的习惯。二是麻籽加水磨细滤渣，掺白菜等煮着吃，称“麻籽豆腐”，类似唐代的麻粥。三是用麻仁泥做糕点馅。在西藏也有将大麻籽掺入糌粑食用的，云南食用大麻籽的人也很多。
大麻籽实除了可嗑食外,还可榨油,其含油量一般为30%～35%。因麻籽果皮薄而脆,易破碎，榨油时不论碾压还是舂捣，都很难使其壳、仁分离。三国时期，吴普的《本草》中已经提及大麻籽带壳而食是有毒的；现在经科学验证，食用大量的大麻油会出现头昏等类似于“中毒”的现象，故大麻油多用于工业用途。不过，如日常少量取食，则不会有中毒之状。
今陕北、晋北农村一些地方的食用油仍以大麻油为主。当地人一般用磨或碾子推碾麻籽后,将其放入锅中沸煮,待油熬出,浮于水面上时,舀出便可,此过程在陕北叫“出油”。因大麻油富含亚油酸和亚麻油酸，有排毒养颜、输导血管等功效，故近年来食用大麻油有增多的趋势。
织：在逐渐退出粮作行列后，大麻作为纤维作物的重要性增加了。据《史记·货殖列传》，秦汉时期已出现了上千亩的大面积麻田。从《四民月令》和《齐民要术》看，一般大田作物不施粪肥，惟独麻田施粪作基肥，足见当时对纤维用麻生产的重视。农家种麻也很普遍，从曹魏开始，历朝租调中都有麻布的征收。
因大麻适应环境能力强,用途广泛,是普通百姓衣料的主要来源,所以在棉花普及之前,其种植面很广。大麻的主要产区在我国北方,如山东、山西、陕西北部、安徽、河南、黑龙江等地，南方也有少量耕种。此外，大麻布也一直是西南少数民族的传统衣料。
无论雄麻、雌麻，均可用于纺织，唯质量与用途不同。在古代文献中，雄麻称,也叫牡麻。人们主要用其秆沤麻（《诗经·陈风·东门之池》：“东门之池,可以沤麻。”）,用于纺织,它是普通百姓衣着材料的主要来源。雄麻的麻质好,较洁白,可以织出质量较高的麻布。《诗·曹风·蜉蝣》中就有“蜉蝣掘阅,麻衣如雪”的记载。
雌麻称苴。“苴麻”麻质粗硬暗淡，《庄子·让王》有“颜阖守陋闾,苴布之衣而自饭牛”。“苴布”和今天的麻袋布相似，厚而粗,若用来做丧服,则表示哀之深,意之诚。《礼记·丧服四制》云:“丧不过三年,苴衰不补,坟墓不培。” 即是用“苴”制丧服之例。
医：虽然大麻的药物用途未在《诗经》里提及，但到汉朝已被知晓。大麻的根、皮、叶、花、籽皆可入药。《本草纲目》对其活血化疥、杀菌解毒、解痉止痛、益智轻身、润肤护发等妙用分别作了详细记载。
大麻籽实,别名白麻籽、冬麻籽、火麻籽等，味甘、平，无毒，入药能刺激肠黏膜, 使其蠕动加快、分泌增多, 有润燥、滑肠、消渴等功效；此外，还具有扩张血管、降低血压和血脂等作用。2000 年版的《中华人民共和国药典》已将“植物大麻的干燥成熟果实火麻仁”列入药典。
大麻的新用途
虽然大麻属只有大麻一个种, 但其下有亚种。我国传统种植的大麻的四氢大麻酚(THC)含量通常低于0.3%，是重要的农用和药用作物。大麻的另一个亚种——印度大麻的THC含量较高，其雌株枝条上端以及叶、种子、茎中可以提取大麻毒品，为世界闻名的三大毒品（罂粟、古柯、大麻）之一。
水能载舟,亦可覆舟。怎样对待大麻？联合国的禁毒公约和我国的禁毒决定中，都明确禁止非法利用大麻,但均认可专供工业用途(大麻纤维及种子) 或园艺用途的大麻种植。
自20世纪90年代以来,欧盟各国相继发展无毒（低毒）工业大麻生产。德国通过对大麻纤维的研究，生产出一系列高科技大麻产品，主要有以下4类：一、麻皮纤维产品，可用作工业用的特殊纸浆、汽车内部压模板、控制水土流失的纺织品、针眼地毯、服装面料、建筑业用的隔热绝缘材料等；二、麻秆芯产品，用于铺垫动物窝巢；三、大麻籽（油）产品，可作为食品、天然保健品、药品和化妆品的原料；四、大麻化学物质，主要是四氢大麻酚的药用价值。
我国传统种植的大麻纤维品质较好，麻醉物含量低，可利用其无毒害的药用与纤用价值。长期以来，我国多将大麻纤维用于制绳、织粗布、麻袋和造纸。随着现代科学对大麻产品的开发、利用和降低成本等方面的进步，目前对大麻的利用有了突破性进展，特别是经过蒸汽爆发加工大麻纤维，使之“棉化”，可以代替棉花用于纺织，具有划时代的意义。
由于大麻产品用途广泛，若依靠科技进步加以综合利用，经济效益十分可观。另外，考虑到大麻对自然条件的适应性强，抗虫害，种植中较少使用化学农药，对环境无污染等特点，如果合理利用，其生态效益和社会效益不可低估。
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“穷人的毒品”
约公元前1000年，印度人开始认识到大麻的麻醉性能。1783年，拉马克（Lamark）根据桑乃偌（Sonneral）在东印度采集到的标本，首次发表著作，从植物分类学角度识别出印度大麻，并将其作为一个独立的种。之后，印度大麻曾被作为大麻的变种和异名等处理，其科学名称几经变化。近代以来，印度大麻中的几种含有毒生物碱的变种常常被提炼出麻醉品和刺激品；或将这些变种的叶子干燥、压碎后制成卷烟；或用烟斗吸食，或经鼻吸入、咀嚼，或加入食品饮料中。
印度大麻的花和叶子上会分泌出一种树脂样物质, 其活性成分主要是各种大麻酚类, 以四氢大麻酚为主。四氢大麻酚具有抑制人类自然杀伤细胞的活动能力，可引起突发性精神症状，表现欣快感，使吸食者迅速成瘾。因此，吸食大麻会造成长期的记忆损害。
大麻中毒可引起人的思维破裂、思想迟钝、近事记忆混乱，行为由狂躁转入抑制、昏睡至不省人事等症状。有报告指出，大麻影响白细胞产生干扰素的能力，而干扰素对人体免疫系统的调节至关重要。
大麻的这种危险性与海洛因、可卡因的危害是一样的，所以许多国家和地区严禁种植和栽培大麻。然而由于其特殊的经济价值和易栽培等特性，大麻在世界范围内种植面积有增无减。正因为大麻的易获取性, 它成了当今最普及、最廉价的“穷人的毒品”。
【责任编辑】：王亚娜
大麻的起源
考古遗址出土的麻类遗存无疑是探讨大麻起源的珍贵材料。据考古资料看，较早的大麻遗存均出土于亚洲地区，约公元前700年开始传入欧洲；而亚洲又以中国的大麻遗存年代最早。
在我国，目前发现的较早的大麻实物遗存，是甘肃省东乡县林家遗址出土的大麻籽，属于马家窑文化，经电子显微镜扫描鉴定，与现代栽培的大麻相似。这说明大麻的栽培至少已有近5000年的历史。其次是辽宁省北票市丰下遗址出土的麻布残迹，其年代距今4000年左右。此外，新疆孔雀河下游的古墓内也出土了距今4000年的大麻纤维。在稍晚的商代遗址中也有大麻织物出土，如河北省藁城县台西遗址发现的商代麻布，属平纹组织，同时还出土了一些大麻籽。
有关大麻的文献记载，也是中国最早、最多。“麻”在上古文献中根据语境的不同可指大麻植株、大麻籽实、麻纤维等。《诗经》中关于麻的记载，已经有了“”（雄麻）和“苴”（雌麻）的区分，说明当时人们对大麻雌雄异株的现象及其不同用途已有清楚的认识。至于在我国最早的文字——甲骨文中有无“麻”字，目前尚无定论。但在金文中已有“麻”字，字形与汉代《说文解字》中的“麻”字无甚区别，和今日的“麻”字也很相似。
一般认为，大麻的起源与野生大麻有着密切的联系。我国古代就有关于野生大麻的记载。《尔雅》：“薛，山麻。”，将野生大麻称为“薛”。《书·禹贡》：“岱畎丝，钻松怪石。”就描写的是泰山上有野麻。时至今日，我们在泰山上仍能见到有野麻生长。另外，在我国云南、西藏、新疆、山东以及华北、东北的一些林区都发现过野生大麻。各地野生大麻在形态上很少差别，但其大麻中的酚性成分含量差别很大。泰山野生大麻的四氢大麻酚含量甚微，属纤维型，云南野生大麻的四氢大麻酚含量较高，属药用型。
有关调查表明，四氢大麻酚、大麻酚和大麻二酚含量受植物生长环境影响很大。因而，大麻的野生种来源十分复杂。
可见，中国是世界上栽培大麻历史最早的国家之一，这点已为世界各国所公认。
大麻的三大传统贡献
食：大麻籽富含脂肪、蛋白质和多种维生素与微量元素。《黄帝内经》中有“五谷为养。麻、麦、筱、黍、豆，以配肝、心、脾、肺、肾”的记载。但古人以麻籽作为粮食作物的可能性较小，多半用作调味品。
当代食用麻籽的方式有3种：一是作零食，可生吃，也可炒熟吃。河南、山西、陕北、宁夏、内蒙古等地，尤其是在农村，至今仍保留了炒食、嗑食大麻籽的习惯。二是麻籽加水磨细滤渣，掺白菜等煮着吃，称“麻籽豆腐”，类似唐代的麻粥。三是用麻仁泥做糕点馅。在西藏也有将大麻籽掺入糌粑食用的，云南食用大麻籽的人也很多。
大麻籽实除了可嗑食外,还可榨油,其含油量一般为30%～35%。因麻籽果皮薄而脆,易破碎，榨油时不论碾压还是舂捣，都很难使其壳、仁分离。三国时期，吴普的《本草》中已经提及大麻籽带壳而食是有毒的；现在经科学验证，食用大量的大麻油会出现头昏等类似于“中毒”的现象，故大麻油多用于工业用途。不过，如日常少量取食，则不会有中毒之状。
今陕北、晋北农村一些地方的食用油仍以大麻油为主。当地人一般用磨或碾子推碾麻籽后,将其放入锅中沸煮,待油熬出,浮于水面上时,舀出便可,此过程在陕北叫“出油”。因大麻油富含亚油酸和亚麻油酸，有排毒养颜、输导血管等功效，故近年来食用大麻油有增多的趋势。
织：在逐渐退出粮作行列后，大麻作为纤维作物的重要性增加了。据《史记·货殖列传》，秦汉时期已出现了上千亩的大面积麻田。从《四民月令》和《齐民要术》看，一般大田作物不施粪肥，惟独麻田施粪作基肥，足见当时对纤维用麻生产的重视。农家种麻也很普遍，从曹魏开始，历朝租调中都有麻布的征收。
因大麻适应环境能力强,用途广泛,是普通百姓衣料的主要来源,所以在棉花普及之前,其种植面很广。大麻的主要产区在我国北方,如山东、山西、陕西北部、安徽、河南、黑龙江等地，南方也有少量耕种。此外，大麻布也一直是西南少数民族的传统衣料。
无论雄麻、雌麻，均可用于纺织，唯质量与用途不同。在古代文献中，雄麻称,也叫牡麻。人们主要用其秆沤麻（《诗经·陈风·东门之池》：“东门之池,可以沤麻。”）,用于纺织,它是普通百姓衣着材料的主要来源。雄麻的麻质好,较洁白,可以织出质量较高的麻布。《诗·曹风·蜉蝣》中就有“蜉蝣掘阅,麻衣如雪”的记载。
雌麻称苴。“苴麻”麻质粗硬暗淡，《庄子·让王》有“颜阖守陋闾,苴布之衣而自饭牛”。“苴布”和今天的麻袋布相似，厚而粗,若用来做丧服,则表示哀之深,意之诚。《礼记·丧服四制》云:“丧不过三年,苴衰不补,坟墓不培。” 即是用“苴”制丧服之例。
医：虽然大麻的药物用途未在《诗经》里提及，但到汉朝已被知晓。大麻的根、皮、叶、花、籽皆可入药。《本草纲目》对其活血化疥、杀菌解毒、解痉止痛、益智轻身、润肤护发等妙用分别作了详细记载。
大麻籽实,别名白麻籽、冬麻籽、火麻籽等，味甘、平，无毒，入药能刺激肠黏膜, 使其蠕动加快、分泌增多, 有润燥、滑肠、消渴等功效；此外，还具有扩张血管、降低血压和血脂等作用。2000 年版的《中华人民共和国药典》已将“植物大麻的干燥成熟果实火麻仁”列入药典。
大麻的新用途
虽然大麻属只有大麻一个种, 但其下有亚种。我国传统种植的大麻的四氢大麻酚(THC)含量通常低于0.3%，是重要的农用和药用作物。大麻的另一个亚种——印度大麻的THC含量较高，其雌株枝条上端以及叶、种子、茎中可以提取大麻毒品，为世界闻名的三大毒品（罂粟、古柯、大麻）之一。
水能载舟,亦可覆舟。怎样对待大麻？联合国的禁毒公约和我国的禁毒决定中，都明确禁止非法利用大麻,但均认可专供工业用途(大麻纤维及种子) 或园艺用途的大麻种植。
自20世纪90年代以来,欧盟各国相继发展无毒（低毒）工业大麻生产。德国通过对大麻纤维的研究，生产出一系列高科技大麻产品，主要有以下4类：一、麻皮纤维产品，可用作工业用的特殊纸浆、汽车内部压模板、控制水土流失的纺织品、针眼地毯、服装面料、建筑业用的隔热绝缘材料等；二、麻秆芯产品，用于铺垫动物窝巢；三、大麻籽（油）产品，可作为食品、天然保健品、药品和化妆品的原料；四、大麻化学物质，主要是四氢大麻酚的药用价值。
我国传统种植的大麻纤维品质较好，麻醉物含量低，可利用其无毒害的药用与纤用价值。长期以来，我国多将大麻纤维用于制绳、织粗布、麻袋和造纸。随着现代科学对大麻产品的开发、利用和降低成本等方面的进步，目前对大麻的利用有了突破性进展，特别是经过蒸汽爆发加工大麻纤维，使之“棉化”，可以代替棉花用于纺织，具有划时代的意义。
由于大麻产品用途广泛，若依靠科技进步加以综合利用，经济效益十分可观。另外，考虑到大麻对自然条件的适应性强，抗虫害，种植中较少使用化学农药，对环境无污染等特点，如果合理利用，其生态效益和社会效益不可低估。
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“穷人的毒品”
约公元前1000年，印度人开始认识到大麻的麻醉性能。1783年，拉马克（Lamark）根据桑乃偌（Sonneral）在东印度采集到的标本，首次发表著作，从植物分类学角度识别出印度大麻，并将其作为一个独立的种。之后，印度大麻曾被作为大麻的变种和异名等处理，其科学名称几经变化。近代以来，印度大麻中的几种含有毒生物碱的变种常常被提炼出麻醉品和刺激品；或将这些变种的叶子干燥、压碎后制成卷烟；或用烟斗吸食，或经鼻吸入、咀嚼，或加入食品饮料中。
印度大麻的花和叶子上会分泌出一种树脂样物质, 其活性成分主要是各种大麻酚类, 以四氢大麻酚为主。四氢大麻酚具有抑制人类自然杀伤细胞的活动能力，可引起突发性精神症状，表现欣快感，使吸食者迅速成瘾。因此，吸食大麻会造成长期的记忆损害。
大麻中毒可引起人的思维破裂、思想迟钝、近事记忆混乱，行为由狂躁转入抑制、昏睡至不省人事等症状。有报告指出，大麻影响白细胞产生干扰素的能力，而干扰素对人体免疫系统的调节至关重要。
大麻的这种危险性与海洛因、可卡因的危害是一样的，所以许多国家和地区严禁种植和栽培大麻。然而由于其特殊的经济价值和易栽培等特性，大麻在世界范围内种植面积有增无减。正因为大麻的易获取性, 它成了当今最普及、最廉价的“穷人的毒品”。
【责任编辑】：王亚娜