【摘 要】
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目的了解越城区食品中铅、镉、汞、砷等重金属元素的污染情况,为食品安全防控提供科学依据。方法按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》,对2011年-2013年越
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目的了解越城区食品中铅、镉、汞、砷等重金属元素的污染情况,为食品安全防控提供科学依据。方法按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》,对2011年-2013年越城区食品安全风险监测数据进行评价。结果蔬菜中铅超标率21.43%,海中甲壳类水产品铅超标率2.22%,镉超标率8.89%,检出总砷含量偏高,均值达0.81mg/kg。结论蔬菜、海中甲壳类水产品等食品中铅、镉等重金属元素有不同程度超标,建议有关部门加强相关食品生产、加工的监管,严厉打击重金属企业违法生产、排污行为,切实完善危废处置措施,全面排查重金属企业及周边区域环境安全隐患,加大对海水中重金属元素的监测力度,确保海水养殖业的生产环境,保障居民食品安全与身体健康。
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