【摘 要】
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<正> 两千多年前,孟子曾经说过,“食色,性也。”(《孟子·告子》)即所谓“人之甘食悦色者,人之性也。”《礼记》一书的《礼运》篇中,亦私“饮食男女,人之大欲存焉。”意即“
【机 构】
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中国社会科学院历史研究所,中国社会科学院历史研究所
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<正> 两千多年前,孟子曾经说过,“食色,性也。”(《孟子·告子》)即所谓“人之甘食悦色者,人之性也。”《礼记》一书的《礼运》篇中,亦私“饮食男女,人之大欲存焉。”意即“饮食男女,是人心所欲之大端绪也。”由此可知,中国古代的先贤们,早就把饮食看作人类的重要“本性”之—。既然是本性,那么,饮食、饮食文化本身的存在与发展,则必然与人类的生存发展相始终。
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