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在膳食中添加赖氨酸钙可以同时补充钙和赖氨酸，增加骨骼的硬度和韧性。采用化学方法合成了一种新型的补钙制剂赖氨酸螯合钙。通过单因素试验和正交试验优化L-赖氨酸盐酸盐与氯化钙的反应条件。制备赖氨酸钙的最佳工艺条件是反应温度为70℃、用氢氧化钠溶液调整反应体系pH8、氯化钙与赖氨酸盐酸盐的物料配比为1：1（物质的量之比）、搅拌反应时间为45min。在最佳工艺条件下，赖氨酸钙的收率为96．5％。对比了氯化钙与赖氨酸钙在不同pH条件下的溶解性，赖氨酸螯合钙能在碱性条件下保持大部分溶解，为钙在肠道内的吸收创造了条件。用