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通过对地处青藏高原湟中县脑山地区菜籽粕中蛋白质含量的测定及提取条件研究表明,pH=10.5的碱性条件是提取蛋白质较适宜的环境,其中可消化的蛋白质可达37.56%,所提取蛋白质可达18.96%.
菜籽粕中蛋白质含量及提取条件的研究
【摘 要】
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通过对地处青藏高原湟中县脑山地区菜籽粕中蛋白质含量的测定及提取条件研究表明,pH=10.5的碱性条件是提取蛋白质较适宜的环境,其中可消化的蛋白质可达37.56%,所提取蛋白质可
【机 构】
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青海师范大学生物系
【出 处】
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青海师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2001年1期
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