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河南信阳市茶叶生产历史悠久，生态环境优越。茶叶品质优异，信阳毛尖茶素以细、圆、紧、直、多白毫及香高、味浓、色绿的独特风格享誉中外。近年来，以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术发展迅猛，为信阳毛尖创新发展提供了技术支撑，极大推动了信阳茶业的现代化进程。现代生物技术在现代茶叶行业中应用越来越广泛。