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中国是大豆的原产地,也是最早驯化和种植大豆的国家,栽培历史至少已有4 000年。大豆古称＂菽＂或＂荏菽＂,《诗经·大雅·生民》中记述后稷＂蓺之荏菽,荏菽旆旆＂。《史记·周本纪》也说：后稷幼年做游戏时＂好种树麻菽,麻菽美＂。如果这些传说可信的话,则说明中国在原始社会末期就已经开始栽培大豆了。卜辞中贞问＂受菽年＂而系有月份的,目前已发现有两片,说明至迟商代已有大豆栽培。