【摘 要】
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[目的]为了研究洋蓟对肉牛生长性能和肉质的影响。[方法]选取了30头6月龄BMY公牛，饲喂洋蓟颗粒料和青贮洋蓟，90d后屠宰并分析其肉理化成份和进行胴体品质鉴定。[结果]表明，洋蓟
【基金项目】
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云南省技术创新人才培养计划（2008PY091）.
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[目的]为了研究洋蓟对肉牛生长性能和肉质的影响。[方法]选取了30头6月龄BMY公牛，饲喂洋蓟颗粒料和青贮洋蓟，90d后屠宰并分析其肉理化成份和进行胴体品质鉴定。[结果]表明，洋蓟饲料对肉牛的胴体品质及牛肉的理化成分无任何不良影响（P〉0．05），饲喂洋蓟颗粒料和青贮洋蓟的日增重分别为1，153．33g和873．33g，饲喂普通青贮玉米为636．67g（P〈0．01）。[结论]洋蓟及其副产品用于肉牛育肥可获得较高的日增重，且胴体品质优良，对内质没有任何负面影响，因此，洋蓟及其副产物值得在肉牛养殖业中开发利
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