9月27日是世界旅游日，以“定格记忆中的江南印象”为主题的2011中国吴江美食节拉开帷幕。本届吴江美食节将历时两个月，小吃街、达人秀以及与网友、车友的互动等美食节系列活动不仅为吴越美食文化传承发展搭建了一个平台，也为开拓吴江本地餐饮与周边市场交流沟通构建了渠道，丰富了市民及游客的休闲生活。
　　吴江历史上称为“吴头越尾”，吴江美食在吴越文化的浸润下，形成了“吴越”特色。太湖水浇灌的吴江土地，盛产太湖三白(白鱼、白虾、银鱼)、太湖蟹、水八仙(莲藕、菱角、水芹、芡实、茭白、莼菜、荸荠、茨菰)等丰富食材，还有酱蹄、黑豆腐干、风枵、酱鸡酱鸭、辣油辣酱、水面筋等加工产品。吴江经济、区域优势以及当地餐饮企业对烹饪技术的探索和传承，为吴江餐饮业的发展提供了“天时、地利、人和”的优势。近年来，吴江的美食发展更加注重与地域文化的融会，其所引导的一种海纳百川、注重品质的餐饮消费理念将饮食与文化完美结合，将吴江的美食餐饮发展逐渐引入佳境。
　　2003年以来，吴江每年举办了美食节，并于2008年提出了“美食旅游”的概念，2009年成功申报成为“中国太湖美食之乡”。目前吴江共拥有“中国太湖美食之乡”、“中国太湖农家菜美食之乡”、“中国大闸蟹美食之乡”等三块国家级的美食品牌，去年又被江苏省烹饪协会命名为“江苏菜吴越风味示范区”，使吴江成为太湖边上一座著名的“美食之乡”、“餐饮胜地”。
　　本届美食节开幕式上，来自国内外的200多种特色小吃汇聚在文苑路、花园路口广场上，得知消息的市民抢先来到现场一饱口福。广东炭烤生蚝、神龙架野生板栗、上海老城隍庙灌汤包、天津大麻花、成都担担面、西安羊肉泡馍、台湾蚵仔煎、韩国炒年糕、阿根廷火爆鱿鱼……市民们兴致勃勃地品尝，80多家摊位的摊主尽情地展示自己的技艺，也不忘在强手如林的竞争中“出奇制胜”。如绍兴臭豆腐摊主头戴乌钻帽，身穿青黑色褂子吆喝；而长沙臭豆腐摊位则播放着广告，这是当年毛泽东最爱的湖南小吃；在阿里巴巴烤羊肉摊位上，精心布置的展位新颖独特充满异域风情，节奏奔放的欢快乐曲吸引了人们排队购买。记者发现一对母女先是在绍兴臭豆腐摊位尝了小吃，又到阿里巴巴烤羊肉摊要了几根肉串，还把内蒙古烤羊腿带回让家人分享。
　　今年吴江市在继承美食节传统优势项目的基础上，有机结合“吃、住、行、游、购、娱”等旅游要素，更加凸显市民的参与性、市镇的联动性、游客的互动性等三大特点。前期推出的2万册吴江《旅游护照》是今年活动的一大亮点，护照长期有效，预留签证页，可在吴江十镇区旅游印章盖戳点办理签证。供市民及游客品尝的小吃的“品美食，秀达人”活动为期10天，持续到10月6日，每晚7点到9点，还举办《中国达人秀》江苏赛区吴江赛点的海选，有一技之长的市民上台展示自己才艺。期间，吴江还将相继举行同里民间小吃制作比赛、七都太湖三白烹饪比赛、震泽民间小吃制作比赛和传统手工艺品展示、横扇太湖渔湾太湖花鲢汤烹饪比赛以及桃源红烧羊肉烹饪比赛等五项具有“江南味道”的烹饪大赛，共同展示吴江传统的特色美食，打造推动吴江旅游发展的又一特色品牌。