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本文阐述了葡萄酒的感官指标是重要质量指标,以及感官品评的重要作用和研究进展。各种葡萄酒有各自不同的风格,同时因地区、各厂家的葡萄栽培和酿造工艺的不同,同一品种的酒,其风格特点也可能各不相同。葡萄酒的重要质量指标为专业性评酒提供了依据,尤其是感官品评,是目前国内外鉴定葡萄酒品质的主要手段。
葡萄酒感官品评的作用及研究进展
【摘 要】
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本文阐述了葡萄酒的感官指标是重要质量指标,以及感官品评的重要作用和研究进展。各种葡萄酒有各自不同的风格,同时因地区、各厂家的葡萄栽培和酿造工艺的不同,同一品种的酒,
【机 构】
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威龙葡萄酒股份有限公司
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2017年04期
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