烟叶水浸液的总酸度与其部位、颜色、等级的关系

来源 :烟草科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sm3618

【摘要】

：

检测了88种烤烟烟叶水浸液的总酸度及其pH值.结果表明:①同一等级不同地区烟叶水浸液的总酸度或pH值不同;②上部烟叶水浸液的总酸度最高,其次是中部,下部最低;③上、中、下部

【作者】

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岳先领刘文成闫克玉

【机构】

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哈尔滨卷烟厂生产调度部,郑州轻工业学院食品与生物工程系

【出处】

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烟草科技

【发表日期】

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2005年1期

【关键词】

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烤烟水浸液pH值总酸度烟叶 Flue_cured tobacco Aqueous infusion pH value Total acidity Toba

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检测了88种烤烟烟叶水浸液的总酸度及其pH值.结果表明:①同一等级不同地区烟叶水浸液的总酸度或pH值不同;②上部烟叶水浸液的总酸度最高,其次是中部,下部最低;③上、中、下部烟叶水浸液的总酸度随其等级的变化趋势均不明显;④烟叶水浸液的总酸度或pH值与烟叶颜色的关系不大;⑤烟叶水浸液的总酸度随着其厚度的增加而增大.

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