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审美兴趣和能力作为人文素质教育中非常重要的组成部分，对于大学生提高综合素质、实现全面发展具有深层的推动作用。通过对审美的含义切入，引出当代大学生审美兴趣和能力的培养及提高问题。随着多元的艺术文化涌入我们的生活，对大学生的艺术审美素养提出了新的要求和考验，对于探索大学生艺术审美兴趣和能力的培养及提高提供了新的素材。本文以中国石油大学（华东）为例，分析了大学生艺术审美兴趣和能力缺失的原因，进而提出了切实可行的解决途径。