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入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形：如皮肤干燥、咳嗽、喉咙发炎、肿痛、口干舌燥等，在中医称之为秋燥。
尤其气候多变，早晚温差大，抵抗力较差的老人及小孩，一不留心，很容易罹患感冒或旧疾复发。
《红楼梦》女主角林黛玉，每到秋天必犯咳嗽宿疾，遍寻名医也无法改善。
中医认为，秋燥最易伤害娇弱的肺系统（包括现代医学的呼吸系统，口、鼻、肺脏及皮肤毛细孔等），产生全身性的秋燥症。
面对秋燥，如何吃出健康？
秋天的饮食重点在柔润温养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食材，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆浆等，来滋润干枯的五脏六腑，避免油炸辛辣的食物。
而秋天盛产的蔬果不但新鲜，也正是秋季保养的最佳食品。
应景水果不妨多吃一些，不需昂贵的燕窝、人参来滋补，当令时节的梨子、柚子、柑橘等，就具有不错的滋润效果。
此外，入秋之后天气转凉，也是肠胃疾病好发的季节，因此在饮食中要注意调养肠胃，建议以温食为主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒凉食物等，以免肠胃不适。
■食物宜滋润
中医将核桃、胡麻、蜂蜜等归类为滋阴润燥食物，可以平缓秋燥，让身体得到适度滋润。
产于杭州西湖的水生植物莼菜，又名马蹄草、水荷叶、湖菜，翠绿鲜嫩，富含黏液及胶质，也具滋润效果。
有时秋天可在市场上买到新鲜莼菜，若买不到可用罐头莼菜，只要洗净直接加入料汁便可食用。你可以试试凉拌莼菜，咕溜咕溜的清酸口感，相当开胃。
■少辛辣多酸甘
口味偏酸甘的水果能刺激唾液分泌助消化，如苹果、葡萄、柚子、柑橘、柠檬等，具生津解渴功效，适合秋天食用。
此外，要避免辛辣物，如葱、姜、蒜、胡椒、辣椒，或是洋芋片、盐酥鸡等油炸及烧烤物，以免让燥症加剧。
烹调方面，宜以清蒸、煮、炖为主，减轻身体燥热。
另外，橙黄色的柿子也有健脾补胃、润肺生津功效。但肠蠕动不好、老人及小孩要节制食用，因为研究发现，过量食用会造成胃结石。
贴心提醒：消化性溃疡、畏寒或小便多的人，酸涩水果适量就好。
■养肺食物可多吃
肺系统喜润恶燥，容易被秋燥所伤，尤其经常说话演讲的人、呼吸系统较差的老人与过敏孩童等，在秋天更应注意肺系统保养。
白木耳、梨、山药、百合、藕等，是中医认为可以滋润呼吸道的养肺食物，平日可以当做点心或茶饮。
这里推荐一个独门润肺方：取等份量的枸杞、黄芪、大枣、菊花、麦门冬，再加入约十分之一的山茱萸或五味子泡水饮用，有助补肺、益气。黄耆、大枣可提升免疫力。
贴心提醒：如果你是虚寒湿体质（大便软稀不成型、脸色苍白、手脚冰冷、较爱喝热开水，一吃冷就腹泻），滋阴型食物如百合、白木耳、梨等不宜多吃。
■清早喝粥
热粥护胃补气，水分丰富，很适合肺燥的老年人当成一日起始的早餐。
宋代食疗专着《养老奉亲书》大力提倡粥品的好处，尤其甘蔗粥清热生津，对便秘、肺燥咳嗽、心烦口渴有帮助。
建议在秋天试试润肺退火的梨子小米粥：水梨洗净连皮切碎用小米煮粥，效果也不错。
■喝茶解郁，保持好心情
入秋之后草木凋零枯萎，很容易让人触景伤情。玫瑰花茶、菊花茶具解郁效果，可以轮流冲泡当茶饮，除了稳定情绪，也可补充水分。
如果你在秋天常觉得心烦气燥，不妨试试甘蔗汁，不但生津解渴、平缓焦躁之气，还可以清热解毒，兼具美容效果。平心静气，放慢脚步。
在四季中，秋天属于沉潜及收敛的季节，万物由春夏的欣欣向荣转而趋缓平静，除了饮食调整外，人也应该顺应自然变化，放慢脚步，早睡早起，将烦乱心绪慢慢收敛沉静下来。
秋日天气凉爽雨水不多，爬起山来相当舒适，而且登高可以增强自己对环境的适应能力。
不妨给自己拟定一个“每日走万步”计划：早上7点半走5000步、晚上下班后再加5000步，以加强血液循环。
对患过敏性鼻炎的人，我们建议在秋天做适当运动锻炼体质，如爬山或快步走等，不但可以促进肾上腺素分泌、产生抗体，身体在对抗冷空气时，也不易过敏。出出汗才能让身体津液达到平衡，运动是健壮肺系统的关键。
秋季养生不只东方民族向往，欧洲文化也讲究向大自然取经。
清晨6点，法国普罗旺斯的居民，早已置身在半人高的茉莉花海间，赶着在中午前留住仅有一日寿命的茉莉花香，以拇指和食指小心翼翼地捻下嫩白茉莉花，准备作为香精和糕点材料。
意大利乡镇，空气中充满甘润的成熟葡萄香气，傍晚时分，树下长桌已摆满丰盛的食物和酒，准备欢庆一年一度的葡萄采收节。
准备好张开你的五官感受，享受一年中最美好的丰收季节吧！
六种食物，
吃出秋天的好皮肤、好心情
秋天气候干燥，影响身心，不仅情绪上特别容易烦躁不安，也担心干燥造成的皮肤老化。以下食物不但清心养肺，且兼具美容功效，让你优雅地安度秋天。
藕
清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富维生素C，在《神农本草经》中被视为具有长寿功效的上品。
生鲜藕汁清热解渴；煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人作为滋补养生。
怎么吃：莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。
银耳
含多氨基酸，可润肺生津、提神，有助于缓解皮肤干燥、搔痒。
怎么吃：银耳炖冰糖，有润肺美容功效。
芝麻
芝麻养阴润燥，有助因津液不足造成的便秘及皮肤干燥。
但已有发炎情形，如牙痛、肠胃炎或腹泻的人，不适合多吃。
怎么吃：磨粉泡茶或煮粥均可。
山药
具有滋阴养肺功效。且含多酚类和花青素，可以调整代谢、润肤通肠。且山药淀粉含量低，约为16%，当成主食不易发胖。
怎么吃：煮汤或磨泥拌饭均可。
梨
润肺止咳、清热解毒，有“天生甘露饮”之称。对秋燥引起的干咳、口渴和便秘效果不错。
历代中国戏曲名家保护嗓音的秘诀就是，每日饮用鲜梨榨汁滋润喉咙。但脾胃弱者不宜多食。
怎么吃：生食、榨汁（可加入甘蔗或蜂蜜，滋润效果更好）均可。加蜂蜜、冰糖川贝母炖煮，可用来缓解咳嗽症状。
百合
清润甘甜，润肺养颜，并有止咳、镇静安神效果。鲜百合镇静安神效果好，干百合则具有滋补效果。
怎么吃：煮粥或拌炒。
秋日食蟹建议
金风送爽，秋蟹正肥美，食蟹是秋日一大乐趣。小小提醒让你饱足口腹之欲，也能兼顾健康。
新鲜、煮熟最好。
处理时要将蟹的鳃及肠胃反复清洗干净，以免细菌残留。
食用时以姜、醋调味，不但可去除蟹的寒性，也可去腥杀菌。
避免与柿子一同食用，柿子有鞣酸，与蟹同食不易消化。
蟹爪具有活血化瘀效果，可能造成流产，孕妇不宜服用。
过敏、腹泻、发炎发烧情况下也不适合吃蟹。
食蟹后不要喝大量开水，以免冲淡胃液，减少体内抗菌能力，可以喝点热糖姜茶暖胃。
此外，蟹黄胆固醇高，有心血管疾病的人，吃量要适可而止。
责编/昕莉
尤其气候多变，早晚温差大，抵抗力较差的老人及小孩，一不留心，很容易罹患感冒或旧疾复发。
《红楼梦》女主角林黛玉，每到秋天必犯咳嗽宿疾，遍寻名医也无法改善。
中医认为，秋燥最易伤害娇弱的肺系统（包括现代医学的呼吸系统，口、鼻、肺脏及皮肤毛细孔等），产生全身性的秋燥症。
面对秋燥，如何吃出健康？
秋天的饮食重点在柔润温养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食材，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆浆等，来滋润干枯的五脏六腑，避免油炸辛辣的食物。
而秋天盛产的蔬果不但新鲜，也正是秋季保养的最佳食品。
应景水果不妨多吃一些，不需昂贵的燕窝、人参来滋补，当令时节的梨子、柚子、柑橘等，就具有不错的滋润效果。
此外，入秋之后天气转凉，也是肠胃疾病好发的季节，因此在饮食中要注意调养肠胃，建议以温食为主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒凉食物等，以免肠胃不适。
■食物宜滋润
中医将核桃、胡麻、蜂蜜等归类为滋阴润燥食物，可以平缓秋燥，让身体得到适度滋润。
产于杭州西湖的水生植物莼菜，又名马蹄草、水荷叶、湖菜，翠绿鲜嫩，富含黏液及胶质，也具滋润效果。
有时秋天可在市场上买到新鲜莼菜，若买不到可用罐头莼菜，只要洗净直接加入料汁便可食用。你可以试试凉拌莼菜，咕溜咕溜的清酸口感，相当开胃。
■少辛辣多酸甘
口味偏酸甘的水果能刺激唾液分泌助消化，如苹果、葡萄、柚子、柑橘、柠檬等，具生津解渴功效，适合秋天食用。
此外，要避免辛辣物，如葱、姜、蒜、胡椒、辣椒，或是洋芋片、盐酥鸡等油炸及烧烤物，以免让燥症加剧。
烹调方面，宜以清蒸、煮、炖为主，减轻身体燥热。
另外，橙黄色的柿子也有健脾补胃、润肺生津功效。但肠蠕动不好、老人及小孩要节制食用，因为研究发现，过量食用会造成胃结石。
贴心提醒：消化性溃疡、畏寒或小便多的人，酸涩水果适量就好。
■养肺食物可多吃
肺系统喜润恶燥，容易被秋燥所伤，尤其经常说话演讲的人、呼吸系统较差的老人与过敏孩童等，在秋天更应注意肺系统保养。
白木耳、梨、山药、百合、藕等，是中医认为可以滋润呼吸道的养肺食物，平日可以当做点心或茶饮。
这里推荐一个独门润肺方：取等份量的枸杞、黄芪、大枣、菊花、麦门冬，再加入约十分之一的山茱萸或五味子泡水饮用，有助补肺、益气。黄耆、大枣可提升免疫力。
贴心提醒：如果你是虚寒湿体质（大便软稀不成型、脸色苍白、手脚冰冷、较爱喝热开水，一吃冷就腹泻），滋阴型食物如百合、白木耳、梨等不宜多吃。
■清早喝粥
热粥护胃补气，水分丰富，很适合肺燥的老年人当成一日起始的早餐。
宋代食疗专着《养老奉亲书》大力提倡粥品的好处，尤其甘蔗粥清热生津，对便秘、肺燥咳嗽、心烦口渴有帮助。
建议在秋天试试润肺退火的梨子小米粥：水梨洗净连皮切碎用小米煮粥，效果也不错。
■喝茶解郁，保持好心情
入秋之后草木凋零枯萎，很容易让人触景伤情。玫瑰花茶、菊花茶具解郁效果，可以轮流冲泡当茶饮，除了稳定情绪，也可补充水分。
如果你在秋天常觉得心烦气燥，不妨试试甘蔗汁，不但生津解渴、平缓焦躁之气，还可以清热解毒，兼具美容效果。平心静气，放慢脚步。
在四季中，秋天属于沉潜及收敛的季节，万物由春夏的欣欣向荣转而趋缓平静，除了饮食调整外，人也应该顺应自然变化，放慢脚步，早睡早起，将烦乱心绪慢慢收敛沉静下来。
秋日天气凉爽雨水不多，爬起山来相当舒适，而且登高可以增强自己对环境的适应能力。
不妨给自己拟定一个“每日走万步”计划：早上7点半走5000步、晚上下班后再加5000步，以加强血液循环。
对患过敏性鼻炎的人，我们建议在秋天做适当运动锻炼体质，如爬山或快步走等，不但可以促进肾上腺素分泌、产生抗体，身体在对抗冷空气时，也不易过敏。出出汗才能让身体津液达到平衡，运动是健壮肺系统的关键。
秋季养生不只东方民族向往，欧洲文化也讲究向大自然取经。
清晨6点，法国普罗旺斯的居民，早已置身在半人高的茉莉花海间，赶着在中午前留住仅有一日寿命的茉莉花香，以拇指和食指小心翼翼地捻下嫩白茉莉花，准备作为香精和糕点材料。
意大利乡镇，空气中充满甘润的成熟葡萄香气，傍晚时分，树下长桌已摆满丰盛的食物和酒，准备欢庆一年一度的葡萄采收节。
准备好张开你的五官感受，享受一年中最美好的丰收季节吧！
六种食物，
吃出秋天的好皮肤、好心情
秋天气候干燥，影响身心，不仅情绪上特别容易烦躁不安，也担心干燥造成的皮肤老化。以下食物不但清心养肺，且兼具美容功效，让你优雅地安度秋天。
藕
清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富维生素C，在《神农本草经》中被视为具有长寿功效的上品。
生鲜藕汁清热解渴；煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人作为滋补养生。
怎么吃：莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。
银耳
含多氨基酸，可润肺生津、提神，有助于缓解皮肤干燥、搔痒。
怎么吃：银耳炖冰糖，有润肺美容功效。
芝麻
芝麻养阴润燥，有助因津液不足造成的便秘及皮肤干燥。
但已有发炎情形，如牙痛、肠胃炎或腹泻的人，不适合多吃。
怎么吃：磨粉泡茶或煮粥均可。
山药
具有滋阴养肺功效。且含多酚类和花青素，可以调整代谢、润肤通肠。且山药淀粉含量低，约为16%，当成主食不易发胖。
怎么吃：煮汤或磨泥拌饭均可。
梨
润肺止咳、清热解毒，有“天生甘露饮”之称。对秋燥引起的干咳、口渴和便秘效果不错。
历代中国戏曲名家保护嗓音的秘诀就是，每日饮用鲜梨榨汁滋润喉咙。但脾胃弱者不宜多食。
怎么吃：生食、榨汁（可加入甘蔗或蜂蜜，滋润效果更好）均可。加蜂蜜、冰糖川贝母炖煮，可用来缓解咳嗽症状。
百合
清润甘甜，润肺养颜，并有止咳、镇静安神效果。鲜百合镇静安神效果好，干百合则具有滋补效果。
怎么吃：煮粥或拌炒。
秋日食蟹建议
金风送爽，秋蟹正肥美，食蟹是秋日一大乐趣。小小提醒让你饱足口腹之欲，也能兼顾健康。
新鲜、煮熟最好。
处理时要将蟹的鳃及肠胃反复清洗干净，以免细菌残留。
食用时以姜、醋调味，不但可去除蟹的寒性，也可去腥杀菌。
避免与柿子一同食用，柿子有鞣酸，与蟹同食不易消化。
蟹爪具有活血化瘀效果，可能造成流产，孕妇不宜服用。
过敏、腹泻、发炎发烧情况下也不适合吃蟹。
食蟹后不要喝大量开水，以免冲淡胃液，减少体内抗菌能力，可以喝点热糖姜茶暖胃。
此外，蟹黄胆固醇高，有心血管疾病的人，吃量要适可而止。
责编/昕莉