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采用“311-A”最优混合设计，研究磷、钾、镁配施对蕹菜产量和硝酸盐含量的影响。结果表明，适当增施磷、钾、镁肥可以提高蕹菜的产量．降低硝酸盐含量；模拟寻优出高产、高Vc含量、低硝酸盐含量的磷、钾、镁最佳配比X1=1（P2O568mg·L^-1）、X2=1．67（K2O337．23mg·L^-1）、X3=0．67（Mg19．31mg·L^-1），相应蕹菜产量为210．96g·pot^-1FW，硝酸盐含量为573．40mg·kg^-1FW，Vc含量为228．9